Filé de Peixe
Filé de Peixe acompanhado de pirão, agrião e cenoura salteado.
Marreco Assado
Esta ave tem sabor mais delicado que seu primo, o pato. É servido com molho feito do próprio recheio e, com geléia da fruta da estação, batatas doces caramelizadas, repolho roxo fatiado com cominho e chutney de manga e de maçã feito em casa.
Moqueca do Quinta
Filés de peixe, lulas e camarões refogados e temperados com leite de côco. A pimenta e o dendê poderão ser acrescidos a gosto, o coentro completa o sabor, acompanha arroz branco, farofa de dendê e folhas verdes salteadas
Moqueca de Panela
serve até 03 pessoas
Arroz de Bacalhau
Arroz colorido com cúrcuma, lascas de bacalhau, petit-pois, azeitonas portuguesas e batata palha, ninho de cebola roxa com ovos de codorna.
Camarões Selvagens
Camarões fritos no bacon com molho de urucum, acompanhados de abacaxis dourados e arroz preto e integral.
Filé ao Funghi Secchi
Filé mignon regado com molho de funghi secchi acompanhado de arroz colorido com cúrcuma e folhas de espinafre ao vapor.
Gadus Morhua
Lombo de bacalhau confitado em azeite extra- virgem, acompanhado de anéis de cebola roxa, batatinhas, brócolis e ovos de codorna.
Espaguete ao Fundo do Mar
Espaguete ao alho com redução de crustáceos. Acompanha lagostins e camarões grelhados.
Steak au Poivre Vert
Filé mignon com molho de pimenta verde (comari) acompanhado de purê de batatas e espinafre ao vapor com champignons
Carne Desfiada
Carne bovina cozida lentamente em panela de barro, acompanhada de arroz branco , farofa, couve mineira e banana cozida
Arroz de Polvo Proibido
Arroz negro com pedaços de polvo acompanhado de batatas ao murro com manteiga, gergelim e tapenade de azeitonas pretas.
Feijoada do Quinta
Feijão preto cozido com lombo, lingüiças de pernil e portuguesa, costelinha, bacon de pernil, carne seca e paio. Acompanha arroz branco, farofa, couve mineira, torresminho e gomos de laranja.
Feijoada de Panela
serve até 3 pessoas
Vegetariano
Peça o cardápio especial e monte seu prato.
